Νόστιμες Συνταγές

Paleo & Vegan Pecan Powerhouse Bars! Υλικά: Βάση αμυγδάλου: 1 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλο…

Paleo & Vegan Pecan Powerhouse Bars! Συστατικά: Βάση αμυγδάλου: 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου 1/4 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας 2 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου 1/3 φλιτζάνι υγρό λάδι καρύδας 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι Επικάλυψη πίτας πεκάν: 1/2 φλιτζάνι υγρό λάδι καρύδας 1/ 4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου ή καρύδας 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κομμάτια πεκάν 1/2 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας (προαιρετικά) Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Στρώστε ένα ταψί 8×8 ιντσών με λαδόκολλα. Ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου, το λάδι καρύδας, το αλάτι και τη βανίλια μέχρι να γίνει μια ζύμη. Πιέστε στον πάτο του ταψιού και ισιώστε καλά. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει. Ενώ κρυώνουν, σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το σιρόπι σφενδάμου, τη ζάχαρη καρύδας και το λάδι καρύδας, μέχρι να βράσουν. Φροντίστε να ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα καραμέλας. Αφήστε το να βράσει για ένα λεπτό και στη συνέχεια σιγοβράστε για 4-5 λεπτά. Συνεχίστε να ανακατεύετε! Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατεύετε με το βέγκαν γάλα, τη βανίλια, την κανέλα και τα ψιλοκομμένα πεκάν. Ρίχνουμε το καραμελωμένο μείγμα σε κρυωμένη κρούστα και ψήνουμε στο φούρνο για 22-24 λεπτά. Αν θέλετε να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας, πασπαλίστε τα πάνω από το μείγμα πεκάν πριν τα ψήσετε. Τοποθετήστε τις μπάρες πεκάν στο ψυγείο μόλις κρυώσουν για 1 – 2 ώρες. Κόψτε τα και απολαύστε! Αν δεν προσθέσατε τα κομματάκια σοκολάτας νωρίτερα, μπορείτε να τα λιώσετε και να περιχύσετε τη σάλτσα σοκολάτας στις μπάρες πριν σερβίρετε.

Related Articles

11 Comments

  1. I haven’t thought of pecan bars but these look jam PACKED with pecans!!! They look delicious! Sweet and savory at the same time!🤤

Back to top button