Paleo Lemon Blueberry “Bread” Φτιάξτε αυτή τη συνταγή χωρίς γλουτένη και δημητριακά πάνω από το…

Paleo Lemon Blueberry “Bread” Φτιάξτε αυτή τη συνταγή χωρίς γλουτένη και δημητριακά το Σαββατοκύριακο και αποκομίστε τα οφέλη όλη την εβδομάδα (αν διαρκέσει μέχρι τη Δευτέρα!) Γεμάτη γεύση, αυτή η υγιεινή φραντζόλα μύρτιλου λεμονιού γίνεται με αλεύρι αμύγδαλου και καρύδας και έχει εκπληκτική γεύση με ή χωρίς το γλάσο. Τα λεμόνια είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, ενώ τα βατόμουρα είναι χαμηλά σε θερμίδες αλλά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Οι λόγοι για να φτιάξεις αυτό το ψωμί δεν τελειώνουν ποτέ! Καταψύξτε το μισό ή μετά από μία μέρα σας συνιστώ να το διατηρήσετε στο ψυγείο. Απολαμβάνω! Ξηρά υλικά: 1 1/three φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου ψιλό ασπρισμένο 1/three φλιτζάνι αλεύρι καρύδας 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα half κουταλάκι του γλυκού αλάτι Υγρά υλικά: three μεγάλα αυγά ¼ κούπας αγνό σιρόπι σφενδάμου 1/three φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού Ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι ¾ φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα (ή σμέουρα!) Για το γλάσο: 1 κουταλιά της σούπας γάλα καρύδας από την κονσέρβα, μόνο το πάνω μέρος, στερεό μέρος 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού φρεσκοστυμμένο 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα βατόμουρο ή βατόμουρο χωρίς κουκούτσια 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο να 180 βαθμοί C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή αλείψτε γενναιόδωρα με λάδι καρύδας. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά: το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι καρύδας, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί όλα τα υγρά υλικά: τα αυγά, το σιρόπι σφενδάμου, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά και ανακατέψτε καλά να ενωθούν. Τέλος, διπλώνουμε τα βατόμουρα. Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί και απλώστε ομοιόμορφα. Ψήνουμε για 40-50 λεπτά μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα. Αφήστε το καρβέλι να κρυώσει εντελώς πριν το αφαιρέσετε από το τηγάνι. Φτιάξτε το γλάσο σας: Τοποθετήστε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε γάλα καρύδας, χυμό λεμονιού, μαρμελάδα και ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά. Περιχύνετε από πάνω το γλάσο και γαρνίρετε με ξύσμα από 1 λεμόνι. (Προαιρετικό βήμα)