MERRY BERRY SALAD Ένα συνοδευτικό για το χριστουγεννιάτικο δείπνο σας που προσθέτει ένα ποτ φρέσκο…
MERRY BERRY SALAD Ένα συνοδευτικό για το χριστουγεννιάτικο δείπνο σας που προσθέτει φρεσκάδα, γλυκύτητα και τραγανή αίσθηση στο οικογενειακό σας άλειμμα. Ο συνδυασμός από φρέσκα χόρτα, αχλάδι εποχής, ρόδι, καρύδια, αποξηραμένα κράνμπερι και θρυμματισμένη φέτα είναι μια έκρηξη γεύσης σε κάθε μπουκιά! Υλικά: 1 σακούλα (περίπου eight φλιτζάνια) φρέσκο μαρούλι (χρησιμοποίησα μισή ρόκα / μισό σπανάκι child) 1 φλιτζάνι ρόδι ρόδι half of φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι ή αποξηραμένα κεράσια τάρτα 2 μεγάλα αχλάδια, κομμένα σε λεπτές φέτες 1/three φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματισμένη (προαιρετικά ) Ψημένα καρύδια ή πεκάν Ντέσινγκ: three κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι half of κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι (για γεύση) 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon half of φλιτζάνι κατεψυγμένα σμέουρα, ξεπαγωμένα half of φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αλεσμένο πιπέρι και βότανο της Προβηγκίας (για γεύση) 1 half of κουταλάκι του γλυκού παπαρουνόσπορος Μέθοδος: Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα αχλάδια. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το πλυμένο μαρούλι, το ρόδι, τα αποξηραμένα κράνμπερι, τα αχλάδια και τη φέτα. Πασπαλίζουμε από πάνω τους φρεσκοψημένους ξηρούς καρπούς. Για το dressing ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο και τους παπαρουνόσπορους στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε σιγά σιγά το λάδι. Ανακατεύουμε μέχρι να γαλακτωματοποιηθούν και να ομογενοποιηθούν. Ανακατεύουμε μέσα τους παπαρουνόσπορους. Αυτό το dressing υποτίθεται ότι είναι αρκετά πηχτό, αλλά αραιώνει με τους χυμούς της σαλάτας.
