Νόστιμες Συνταγές

Chocolate Peppermint Madeleines Έχετε δοκιμάσει αυτές τις μίνι γαλλικές λιχουδιές; Αυτοί…

Chocolate Peppermint Madeleines Έχετε δοκιμάσει αυτές τις μίνι γαλλικές λιχουδιές; Είναι μια νόστιμη απόλαυση που μοιάζει με κέικ! Δημιούργησα μια διασκεδαστική γιορτινή εκδοχή συνδυάζοντας δύο από τα αγαπημένα μου γιορτινά υλικά – Σοκολάτα & Μέντα! Υλικά: 1/4 φλιτζάνι βούτυρο ή γκί 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου 3 κουταλιά της σούπας αλεύρι βελόνα 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 2 αυγά (θερμοκρασία δωματίου) Πρέζα αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή εκχύλισμα μέντας 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδα ή σφενδάμου Θρυμματισμένοι ζαχαροκάλαμοι και λιωμένη μαύρη σοκολάτα για διακόσμηση. Εκτέλεση: Λιώστε το γκι σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει. Κοσκινίζουμε τα αλεύρια, τη σκόνη κακάο, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μπολ. Χτυπάμε με ηλεκτρικό μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά, μέχρι να γίνουν ογκώδη. Προσθέστε τη βανίλια και στη συνέχεια χτυπήστε για άλλα 2 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, διπλώστε απαλά το μείγμα του αλευριού στο μείγμα των χτυπημένων αυγών – μισό κάθε φορά. Μόλις ενωθούν, ρίχνουμε σιγά σιγά το λιωμένο γκι. Μην ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι, διαφορετικά θα χάσει τον όγκο του. Καλύψτε και ψύξτε για 2 ώρες ή όλη τη νύχτα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C. Λαδώνουμε τις φόρμες μαντλέιν. Προσθέστε περίπου 1 στρογγυλεμένη κουταλιά της σούπας παγωμένο κουρκούτι σε κάθε φόρμα. Ψήστε για 9-12 λεπτά ή μέχρι οι κορυφές να ξαναβρεθούν όταν πιεστούν απαλά και οι άκρες να γίνουν χρυσές και τραγανές. Αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά, πριν το αφαιρέσετε. Μόλις κρυώσει, μπορείτε να βουτήξετε τη μία άκρη σε λιωμένη σοκολάτα και να πασπαλίσετε με θρυμματισμένα ζαχαρωτά. Σερβίρετε μόλις στεγνώσει! Το καλύτερο που τρώγεται (καταβροχθίζεται) την ίδια μέρα.

Related Articles

Back to top button