Νόστιμες Συνταγές

Ψωμί με ξηρούς καρπούς χωρίς δημητριακά Το μόνο πράγμα που μου έλειψε αφού έγινα paleo ήταν να…

Nutty Bread χωρίς δημητριακά Το μόνο πράγμα που μου έλειψε αφού έγινα paleo ήταν να έχω φρεσκοψημένο ψωμί με βούτυρο και μέλι! Μπορώ κυριολεκτικά να κλείσω τα μάτια μου και να το μυρίσω να βγαίνει από τον φούρνο. Όντας κατά το ήμισυ Ελβετός, παίρνω το ψωμί μου πολύ στα σοβαρά, οπότε μου πήρε καιρό να χορτάσω με την τέλεια μπουκιά ψωμιού χωρίς δημητριακά! Το αποτέλεσμα είναι ένα φιλικό προς το Παλαιό, πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, χορταστικό, και το πιο σημαντικό, εξαιρετικά νόστιμο καρβέλι καλοσύνης. Ξεκινήστε τους φούρνους σας! Ας σπάσουμε ψωμί! Υλικά: 2,5 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου (ή 2 φλιτζάνια αμύγδαλα ολόκληρα με τη φλούδα) 6 αυγά 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο 1 κουταλιά της σούπας σπόροι chia ¼ φλιτζάνι αλεύρι καρύδας ¾ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 κουταλιές της σούπας μήλο 1 κουταλιά της σούπας μέλι 1/3 φλιτζάνι ηλιόσποροι (κατά προτίμηση ενεργοποιημένοι) 1/3 φλιτζάνι σπόροι κολοκύθας (κατά προτίμηση ενεργοποιημένοι) 1/3 φλιτζάνι λιναρόσπορος Μέθοδος: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160ºC. Στρώνουμε ή αλείφουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος ή λάδι καρύδας. Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρα αμύγδαλα, ανακατέψτε τα σε λειτουργία ξηρών καρπών. Διαφορετικά χρησιμοποιήστε το αλεύρι αμυγδάλου και προσθέστε τα αυγά, το λάδι, το αλεύρι καρύδας, τους σπόρους chia, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, το μέλι και το μηλόξυδο και ανακατέψτε καλά για 30 δευτερόλεπτα. Σταματάμε να ξύσουμε τα πλαϊνά και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέστε τους σπόρους ηλίανθου, κολοκύθας και λιναριού και ανακατέψτε στο κουρκούτι. Τέλος, χτυπήστε το μπλέντερ για λίγα δευτερόλεπτα για να σπάσουν μερικοί από τους σπόρους. Τοποθετείτε το κουρκούτι σε λαδωμένο ή στρωμένο ταψί και πασπαλίζετε από πάνω γενναιόδωρα με σπόρους της επιλογής σας. Ψήστε για 40 λεπτά ή έως ότου το επάνω μέρος της φραντζόλας να φουσκώσει όταν το αγγίζετε. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει για 15 λεπτά πριν το μετακινήσετε. Απολαύστε το σαν paleo avocado toast, σάντουιτς, γαλλικό τοστ, σκέτο… ο ουρανός είναι το όριο! Κάντε tag αν το φτιάξετε και χρησιμοποιήστε το !

Related Articles

11 Comments

  1. Thanks for this recipe. Definitely trying it. But just curious — Does the bread require six eggs? Hope it doesn’t smell eggy 🤔

  2. ❤️❤️❤️❤️❤️ I’ve been looking for a bread recipe that doesn’t aggravate my gluten-sensitivity. Thanks so much!

Back to top button