Νόστιμες Συνταγές

Χωρίς δημητριακά Rainbow Roti’s Πριν ξεκινήσω να μιλάω για τα οφέλη για την υγεία του …

Χωρίς δημητριακά Rainbow Roti’s 🏳️‍🌈 Πριν αρχίσω να μιλάω για τα οφέλη για την υγεία από αυτά τα φυσικά πολύχρωμα “singhara aata” (νεροκάστανο αλεύρι) roti, θέλω να αναφέρω έναν από τους αγαπημένους μου συγγραφείς, ο οποίος είναι επίσης μέλος της LGBTQ κοινότητας glennondoyle «PRIDE είναι η αγάπη για τον εαυτό. Η ΥΠΕΡΗΦΑΝΕΙΑ είναι για και για εκείνους – έξω ή όχι – που είναι χωρίς συγγνώμη και ενσυναίσθηση ΠΕΡΗΦΑΝΟΙ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΑΥΤΟ ΤΟΥΣ – σε έναν κόσμο που προσπαθεί να βλάψει την υπερηφάνεια του εαυτού τους – σε έναν κόσμο που εξακολουθεί να είναι συχνά τόσο μπερδεμένος και φοβισμένος». Ας γιορτάσουμε ολοκληρωτικά τον εαυτό μας και ας φροντίσουμε τον εαυτό μας… ο τρόπος που ξέρω πώς να το κάνω αυτό και να βοηθήσω τους άλλους να αισθάνονται καλά είναι μέσω του φαγητού. Αφήστε στην άκρη το ραφιναρισμένο αλεύρι και τη γλουτένη και απολαύστε αυτά τα φυτικά ρότι χωρίς δημητριακά! Το αλεύρι Singhara είναι πλούσιο σε περιεκτικότητα σε κάλιο και χαμηλή σε νάτριο, το οποίο λέγεται ότι βοηθά στην κατακράτηση νερού στο σώμα. Είναι μια εξαιρετική πηγή καλών υδατανθράκων και θρεπτικών συστατικών που ενισχύουν την ενέργεια, όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος και ο φώσφορος. Συστατικά: 1 φλιτζάνι Αλεύρι Singhara (Νερό Καστανάλευρο) 1/2-3/4 φλιτζάνι πουρέ λαχανικών (χρησιμοποίησα σπανάκι, κολοκύθα & παντζάρι) Αλάτι, Κύμινο & Ajwain για γεύση. Νερό για το ζύμωμα της ζύμης αν χρειάζεται Αλεύρι Ghee Singhara για ξεσκόνισμα (Προαιρετικό) 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένος κόλιανδρος 1-2 ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι Μέθοδος: Σε ένα μπολ, προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και τα μπαχαρικά της επιλογής σας. Ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε το λαχανικό που επιλέγετε να χρησιμοποιήσετε και ανακατέψτε το ώστε να γίνει πουρές/χυμός. Προσθέστε τον πουρέ/χυμό λαχανικών σιγά σιγά για να φτιάξετε μια ωραία και ημίσκληρη ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσες μπάλες. Κάθε ένα περίπου 1-1,5 ίντσα σε διάμετρο. Πασπαλίστε τη μπάλα ζύμης με λίγο ακόμα αλεύρι. Είτε με έναν πλάστη είτε απλά χτυπήστε με το χέρι σας σε έναν πλάστη και φτιάξτε roti’s. Ζεσταίνουμε ένα ταβά/τηγάνι. Το αλείφουμε ελαφρά με γκι. Όταν είναι ζεστό προσθέτουμε το roti και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό και κάνουμε το ίδιο και με την άλλη πλευρά. Στη συνέχεια, εφαρμόστε περισσότερο γκι και μαγειρέψτε κάθε πλευρά. Σερβίρετε ζεστό!

Related Articles

Back to top button