Υγιείς τρούφες πίτας πεκάν Τώρα μπορείτε να πιείτε μια μπουκιά πίτα με πεκάν εν κινήσει! Με…

Υγιείς τρούφες πίτας πεκάν Τώρα μπορείτε να πιείτε μια μπουκιά πίτα με πεκάν εν κινήσει! Με όλες τις απίστευτες γεύσεις μιας κλασικής πίτας με πεκάν, αυτές οι χειροποίητες μπάλες είναι vegan, παλέο και εξαιρετικά νόστιμες με ένα τραγανό κέντρο καραμέλας, τραγανά κομμάτια πεκάν και ένα κέλυφος μαύρης σοκολάτας. Η zamaorganics βοήθησε να διασφαλιστεί ότι αυτές οι μπάλες ήταν ακόμα πιο χαρούμενες καθώς τα συστατικά ήταν όλα βιολογικά χάρη σε αυτές! Υλικά 1 1/4 φλιτζάνι ωμά πεκάν zamaorganics 2/3 φλιτζάνι κρέμα καρύδας (επάνω στρώση κονσέρβας) 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας 3-4 κουταλιές της σούπας καρύδια/βούτυρο σπόρων 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας (10 γραμμάρια) θαλασσινό αλάτι 2 φλιτζάνια κομμάτια μαύρης σοκολάτας νιφάδες θαλασσινό αλάτι Μέθοδος: Σε ζεστό φούρνο ψήνετε τα πεκάν σε ένα ταψί για 3-5 λεπτά, τα γυρίζετε μέχρι τη μέση του ψησίματος. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Φτιάχνουμε την καραμέλα συνδυάζοντας την κρέμα καρύδας, τη ζάχαρη καρύδας και το λάδι καρύδας μαζί σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να μειωθεί ελαφρώς το μείγμα και να γίνει ένα χρυσαφί χρώμα. (5 λεπτά) Αποσύρουμε από τη φωτιά προσθέτουμε τη βανίλια, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο ξηρών καρπών/σπόρους και αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρρευστο και κρεμώδες. Προσθέστε άλλη μια κουταλιά της σούπας βούτυρο ξηρών καρπών/σπόρων αν το μείγμα είναι ακόμα αραιό. Ψιλοκόβουμε τα πεκάν, τα ρίχνουμε στην καραμέλα και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε τη γέμιση σε ένα μπολ και το βάζουμε στην κατάψυξη για μια ώρα. Μόλις σφίξει, αφαιρέστε και τυλίξτε σε μπαλάκια. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα στρωμένο με λαδόκολλα και ξαναβάζουμε στην κατάψυξη. Εν τω μεταξύ λιώνουμε τη σοκολάτα σε διπλό μπολ. Αφήνουμε τη σοκολάτα να κρυώσει. Βγάζετε μια μπάλα από την κατάψυξη κάθε φορά και αλείφετε τη μπάλα με σοκολάτα. Τρυπήστε κάθε παγωμένη μπάλα με μια οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι και κυλήστε γρήγορα τη σοκολάτα μέχρι να καλυφθεί πλήρως. Αφήστε την περίσσεια σοκολάτας να στάξει, γυρίστε τη μπάλα όρθια, σύρετε σε ένα πιρούνι και τραβήξτε την οδοντογλυφίδα έξω από το κάτω μέρος για να επανατοποθετήσετε την επικαλυμμένη μπάλα στο ταψί. Περιχύνουμε με θαλασσινό αλάτι και το βάζουμε ξανά στην κατάψυξη. Επαναλάβετε για όλους. Μόλις σφίξει η σοκολάτα, απολαύστε!