Νόστιμες Συνταγές

Τούρτα σοκολάτας Paleo! Μην πείτε σε κανέναν ότι αυτό το κέικ είναι χωρίς γλουτένη, γαλακτοκομικό…

Τούρτα σοκολάτας Paleo! Μην πείτε σε κανέναν ότι αυτό το κέικ είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και ακόμη και χωρίς δημητριακά, γιατί δεν θα σας πιστέψει καθώς έχει πολύ καλή γεύση για να χαρακτηριστεί ως υγιεινό! Πλούσιο, υγρό και απολύτως νόστιμο αυτό το κέικ σοκολάτας είναι ένα ευχάριστο πλήθος και το αγαπημένο μου επιδόρπιο! Γεμάτο με υγιή λίπη και γεμάτο με θρεπτικά συστατικά από τα αμύγδαλα, το λάδι καρύδας και τη μαύρη σοκολάτα, θα έλεγα ότι αυτό το κέικ είναι καλό για εσάς! ΥΛΙΚΑ – Για το κέικ 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο άγλυκο 150 γραμμάρια 85% μαύρη σοκολάτα (μπορείτε να το αλλάξετε ανάλογα με τα επίπεδα γλυκύτητας που θέλετε να επιτύχετε) 1/2 φλιτζάνι λάδι καρύδας 1/3 – 1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου (ανάλογα με το πόσο γλυκό σας αρέσει το κέικ σας) 3 αυγά 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας Για το γλάσο σοκολάτας: 1 μπάρα μαύρης σοκολάτας (100-150 γρ.) * 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας ή γκι ή βούτυρο Μέθοδος: – Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα και το λάδι καρύδας (ή το βούτυρο) μαζί σε χαμηλή φωτιά. – Μόλις λιώσει το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. – Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά μαζί. – Χτυπάμε το αυγό, το σιρόπι σφενδάμου και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν. – Ανακατεύουμε σιγά σιγά τα υγρά με τα ξηρά υλικά. – Τέλος διπλώνετε το κρύο μείγμα σοκολάτας μέχρι να ομογενοποιηθεί. – Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί (η φόρμα κέικ 8-9 ιντσών λειτουργεί καλύτερα για αυτήν την ποσότητα). – Ψήνουμε στους 180°C για 25-30 λεπτά. Το κέικ είναι ψημένο με ξύλινη οδοντογλυφίδα. Τρόπος παρασκευής γλάσου: – Μόλις κρυώσει το κέικ φτιάξτε το γλάσο σε μπεν μαρί λιώνοντας το λάδι καρύδας και τη σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς. – Ψύξτε το λιωμένο γλάσο σοκολάτας για 5 λεπτά πριν το ρίξετε πάνω από το κέικ για να το σκεπάσει πλήρως. – Διακοσμήστε το κέικ με βρώσιμα λουλούδια, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή φρυγανισμένες νιφάδες καρύδας

Related Articles

13 Comments

  1. My chocolate icing gets really hard after sometime. How do I solve that. Even with 2:1, not able to achieve that consistency.

Back to top button