Τούρτα σοκολάτας Paleo! Αυτό το επιδόρπιο ταξινομείται ως “Paleo” που είναι η δίαιτα …

Τούρτα σοκολάτας Paleo! Αυτό το επιδόρπιο χαρακτηρίζεται ως «Paleo» που είναι η δίαιτα που ακολουθώ τα τελευταία πέντε χρόνια για λόγους υγείας. Με λίγα λόγια, το Paleo έχει να κάνει με την κατανάλωση πραγματικών, φυσικών συστατικών που είναι υγιεινά και όχι επιβλαβή. Βιολογικά, το σώμα μας ανταποκρίνεται καλύτερα σε αληθινά, ολόκληρα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα που είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά για να βοηθήσουν το σώμα μας να ευδοκιμήσει. Σήμερα, το σιτάρι, η σόγια, η ζάχαρη και τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα συνεχίζουν να αυξάνουν τα ποσοστά αυτοάνοσων διαταραχών, καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2 και παχυσαρκίας. Η δίαιτα paleo σας ζητά να αφαιρέσετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τη ραφιναρισμένη ζάχαρη, τη γλουτένη, τα δημητριακά, τα γαλακτοκομικά, τα όσπρια και τα λαχανικά νυχτολούλουδου – ακούγεται σαν μακρύς κατάλογος, αλλά μόλις συνειδητοποιήσετε ότι μπορείτε να φάτε κέικ σοκολάτας όπως αυτό, δεν αισθάνεστε καθόλου περιοριστικό! ΥΛΙΚΑ – Για το κέικ 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα half of κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο άγλυκο 150 γραμμάρια 85% μαύρη σοκολάτα (μπορείτε να το αλλάξετε ανάλογα με τα επίπεδα γλυκύτητας που θέλετε να επιτύχετε) half of φλιτζάνι λάδι καρύδας 1/3 – half of φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου (ανάλογα με το πόσο γλυκό σας αρέσει το κέικ σας) Three αυγά 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας Για το γλάσο σοκολάτας: 1 μπάρα μαύρης σοκολάτας (100-150 γρ.) * 2-Three κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας ή γκι ή βούτυρο Μέθοδος: – Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα και το λάδι καρύδας (ή το βούτυρο) μαζί σε χαμηλή φωτιά. – Μόλις λιώσει το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. – Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά μαζί. – Χτυπάμε το αυγό, το σιρόπι σφενδάμου και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν. – Ανακατεύουμε σιγά σιγά τα υγρά με τα ξηρά υλικά. – Τέλος διπλώνετε το κρύο μείγμα σοκολάτας μέχρι να ομογενοποιηθεί. – Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί (η φόρμα κέικ 8-9 ιντσών λειτουργεί καλύτερα για αυτήν την ποσότητα). – Ψήνουμε στους 180°C για 25-30 λεπτά. Το κέικ είναι ψημένο με ξύλινη οδοντογλυφίδα. Τρόπος παρασκευής γλάσου: – Μόλις κρυώσει το κέικ φτιάξτε το γλάσο σε μπεν μαρί λιώνοντας το λάδι καρύδας και τη σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς. – Ψύξτε το λιωμένο γλάσο σοκολάτας για 5 λεπτά πριν το ρίξετε πάνω από το κέικ για να το σκεπάσει πλήρως. – Διακοσμήστε το κέικ με βρώσιμα λουλούδια, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή φρυγανισμένες νιφάδες καρύδας