Νόστιμες Συνταγές

Τα Paleo Strawberry Cupcakes είναι στο μενού αυτή την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου! (Κυρίως γιατί…

Τα Paleo Strawberry Cupcakes είναι στο μενού αυτή την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου! (Κυρίως επειδή η σοκολάτα ψήνεται ΠΑΝΤΑ στο σπίτι!) Αυτό τον Άγιο Βαλεντίνο ήθελα να ερωτευτώ ένα από τα αγαπημένα μου παιδικά χρόνια – το κέικ με φράουλα – και να το κάνω φιλικό προς τα παιδιά! Παίρνετε μια γεύση από φράουλες με κάθε μπουκιά καθώς αναμιγνύονται απαλά στο κουρκούτι, με αποτέλεσμα ένα νόστιμο και υγρό cupcake αμυγδάλου. Αυτή την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, ερωτευτείτε, φάτε κέικ, γελάστε και απολαύστε κάθε μπουκιά και στιγμή. Υλικά: 2½ φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου (υπερφίνο) 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι 1/2 φλιτζάνι-2/3 φλιτζάνι 100% σιρόπι σφενδάμου ή μέλι 1/3 φλιτζάνι λάδι καρύδας 4 μεγάλα αυγά, θερμοκρασία δωματίου 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού 2 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένες φρέσκες φράουλες Μέθοδος: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. Στρώνουμε μια φόρμα για cupcakes με μπεν μαρί. Ανακατεύουμε το σφένδαμο, το λάδι καρύδας, τα αυγά, το χυμό λεμονιού, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά – δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι. Διπλώνουμε με το χέρι τις ψιλοκομμένες φράουλες με μια σπάτουλα. Ρίξτε το κουρκούτι στις θήκες για cupcakes. Ψήστε για 16-19 λεπτά, μέχρι να μπει μια οδοντογλυφίδα και να βγει καθαρή. Ψύξτε τελείως πριν το παγώσετε.

Related Articles

Back to top button