ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΑΝΓΚΟ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ. Χωρίς ζάχαρη, χωρίς πηκτίνη, χωρίς συντηρητικά και χωρίς τεχνητά…

ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΑΝΓΚΟ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ. Χωρίς ζάχαρη, χωρίς πηκτίνη, χωρίς συντηρητικά και χωρίς τεχνητά χρώματα! Χρειάζεται να πω περισσοτερα!!? Αυτή η πικάντικη, γλυκιά και πικάντικη μαρμελάδα μάνγκο είναι απαραίτητη χάρη σε όλα τα πρόσθετα οφέλη για την υγεία από τα μπαχαρικά. Τα μπαχαρικά που έχω χρησιμοποιήσει έχουν τα δικά τους οφέλη. Τζίντζερ: καλό για την πέψη, την υγεία του εντέρου, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Κανέλα: μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας και είναι παλιά για την υγεία της καρδιάς. Κόκκινα τσίλι: μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση του μεταβολισμού σας και να καταστέλλει την όρεξή σας επίσης. Ας πάρουμε Jammin’ Υλικά: 500 γραμμάρια γλυκά μάνγκο, ψιλοκομμένα & κομμένα σε κύβους 2-4 κουταλιές της σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικά) 2-3 φέτες φρέσκο ​​τζίντζερ 1 ξυλάκι κανέλας 1 -2 κουταλιές της σούπας νιφάδες τσίλι (παραλείψτε για τα παιδιά) 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε τα μάνγκο σε κύβους στο τηγάνι και ανακατέψτε. Ρίξτε το γλυκαντικό πάνω από τα μάνγκο να καλυφθούν και να καλυφθούν. Σιγοβράζω. Μόλις παρατηρήσετε ότι αρχίζουν να σχηματίζονται φυσαλίδες γύρω από τις άκρες του τηγανιού, αρχίστε να ανακατεύετε απαλά τη μαρμελάδα. Όταν τα μάνγκο γίνουν ημίρευστα, προσθέστε ξυλάκι κανέλας & τζίντζερ σε φέτες. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε μέτρια χαμηλή φωτιά. Μόλις αρχίσει να πήζει η μαρμελάδα, συνεχίστε να ανακατεύετε για να μην καεί. Σιγοβράζουμε τη μαρμελάδα για 1-2 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μόλις η μαρμελάδα αποκτήσει πυκνή υφή ζελέ, πασπαλίζετε τις νιφάδες τσίλι στη μαρμελάδα και ανακατεύετε καλά. Προσθέστε το φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και ανακατέψτε απαλά για να ενσωματωθούν τα πάντα. Ρίξτε μια κουταλιά μαρμελάδα σε ένα καθαρό και στεγνό πιάτο και γείρετε ελαφρά. Εάν γλιστρήσει προς τα κάτω, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για λίγα δευτερόλεπτα ακόμη. αν η μαρμελάδα είναι κολλημένη στο πιάτο χωρίς να γλιστρήσει προς τα κάτω, η μαρμελάδα σας έχει την τέλεια συνοχή. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις κρυώσει ρίχνουμε σε αεροστεγώς αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και βάζουμε στο ψυγείο τη μαρμελάδα.