Νόστιμες Συνταγές

Πιστέψτε με, χρειάζεστε αυτό το υγιεινό κέικ καρότου στη ζωή σας! Όχι μόνο είναι εκλεπτυσμένο…

Πιστέψτε με, χρειάζεστε αυτό το υγιεινό κέικ καρότου στη ζωή σας! Όχι μόνο είναι εκλεπτυσμένο χωρίς ζάχαρη καθώς και χωρίς δημητριακά, αλλά είναι επίσης υγρό και νόστιμο! Δεν θα μπορείτε να φανταστείτε το Πάσχα (ή καμία γιορτή) χωρίς αυτό! Αρκετά κουβεντούλα – πάμε να ψήσουμε! Paleo Carrot Cake Υλικά 3 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου ασπρισμένο 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα τριμμένη 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη (προαιρετικά) 1 κουταλάκι του γλυκού 3 φλιτζάνι ελαιόλαδο βανίλιας μεγάλο 15 φλ. ή αν δεν είναι χωρίς γαλακτοκομικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγρό βούτυρο 3 φλιτζάνια καρότα, τριμμένο 1 φλιτζάνι σταφίδες ή 4-5 χουρμάδες ψιλοκομμένους 1 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη καρύδα ή φρεσκοτριμμένη καρύδα (προαιρετικά) Οδηγίες Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα ξηρά υλικά: αλεύρι αμυγδάλου, αλάτι, μαγειρική σόδα, κανέλα, τζίντζερ και μοσχοκάρυδο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το σφενδάμι, τη βανίλια και το λάδι μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατέψτε τα καρότα και τα αποξηραμένα φρούτα σε υγρά υλικά. Ανακατεύουμε τα υγρά υλικά να στεγνώσουν. Μεταφέρετε το κουρκούτι σε 2 καλά λαδωμένα ταψιά για κέικ 9 ιντσών. Ψήνουμε στους 180°C για 35 – 40 λεπτά. Ψύξτε τα κέικ σωστά πριν τα αφαιρέσετε από το ταψί και τα συναρμολογήσετε και τα γλασάρετε. Συστατικά για Vegan Frosting για Κάσιους 1 1/2 φλιτζάνι ωμά κάσιους μουλιασμένα σε φιλτραρισμένο νερό για 4-6 ώρες. Τα στραγγίζουμε, τα ξεπλένουμε και τα στεγνώνουμε. 2/3 φλιτζάνι κρέμα καρύδας παγωμένη στο ψυγείο 2,5 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας κρύο και στερεό 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας 4-5 κουταλιές της σούπας ωμό μέλι ή αγνό σιρόπι σφενδάμου για την επιλογή vegan (προσαρμόστε τη γλύκα κατά προτίμηση) Μεγάλη πρέζα λεπτό θαλασσινό αλάτι Οδηγίες Σε ένα μπλέντερ ανακατεύουμε τα κάσιους σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα, μετά ξύνουμε τα πλαϊνά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνουν σαν βούτυρο ξηρών καρπών. Αυτό μπορεί να πάρει χρόνο. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίστε το ανακάτεμα ή την επεξεργασία σε υψηλή θερμοκρασία για 3-5 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες. Θα πήξει όταν κρυώσει αλλά δεν θα σκληρύνει εντελώς. Απλώστε ομοιόμορφα σε κέικ καρότου! Διακοσμήστε με κορδέλες καρότου, τριμμένη καρύδα, βατόμουρα, καρύδια ή αφήστε το σκέτο.

Related Articles

Back to top button