Νόστιμες Συνταγές

Ολόκληρο ψητό τζίντζερ Το Miso κουνουπίδι είναι ένα απόλυτο σόου! Τόσο απλό. Ετσι…

Ολόκληρο ψητό τζίντζερ Το Miso κουνουπίδι είναι ένα απόλυτο σόου! Τόσο απλό. Τόσο θρεπτικό. Τόσο γευστικό. Πικάντικο και ζουμερό, με τέλειο τραγανό και κάρβουνο. ΥΛΙΚΑ: – 1 μεγάλο κεφάλι κουνουπίδι – 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο – 2 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο – 2 κουταλιές της σούπας αμινοξέα καρύδας – 1 κουταλιά της σούπας καφέ πάστα miso (χωρίς γλουτένη) – 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σκόρδου τσίλι – 2 κουταλιές της σούπας ψιλοτριμμένο τζίντζερ – 1 κουταλιά της σούπας κοκοφοίνικα ) Για γαρνίρισμα: φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες, ψημένο λευκό και μαύρο σουσάμι, θαλασσινό αλάτι ΟΔΗΓΙΕΣ: – Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. – Κόψτε τα φύλλα και αφαιρέστε το κουνουπίδι έτσι ώστε να καθίσει επίπεδο. Πλύνετε το καλά. – Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τα έλαια, τα αμινοξέα καρύδας, την πάστα miso, τη ζάχαρη καρύδας, την κινέζικη σάλτσα σκόρδου τσίλι και το τζίντζερ. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, τρίψτε το μείγμα πάνω από το κουνουπίδι, φροντίζοντας να το έχετε παντού, ακόμα και στον πάτο. Μη διστάσετε να κάνετε μασάζ με λίγο επιπλέον σουσάμι και λάδι αβοκάντο στο εσωτερικό του κουνουπιδιού, καθώς είναι σημαντικό να αισθάνεται μούσκεμα. – Ψήνετε το κουνουπίδι στο φούρνο σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για άλλα 35-50 λεπτά ή μέχρι το κουνουπίδι να αρχίσει να γίνεται μαλακό, καφέ και απανθρακωμένο. Βγάζουμε το κουνουπίδι από το φούρνο και το αλατοπιπερώνουμε με θαλασσινό αλάτι. Πασπαλίστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το καβουρδισμένο σουσάμι πριν το σερβίρετε. Για επιπλέον φουσκωτό, μπορείτε να ρίξετε ταχίνι πάνω από το ψητό κουνουπίδι.

Related Articles

Back to top button