Νόστιμες Συνταγές

Γιορτάζουμε αυτό το χλωμό χωρίς γλουτένη, χωρίς δημητριακά, εκλεπτυσμένο χωρίς ζάχαρη και χωρίς γαλακτοκομικά…

Γιορτάζουμε αυτήν την τούρτα γενεθλίων paleo χωρίς γλουτένη, χωρίς δημητριακά, εκλεπτυσμένη χωρίς ζάχαρη και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα! Είναι ό,τι ονειρεύεστε να είναι ένα απολαυστικό κέικ, λαχταριστό, υγρό, πλούσιο και νόστιμο. Μου αρέσει να το φτιάχνω για παιδικό πάρτι γενεθλίων, καθώς είναι επίσης εύκολο να το φτιάξω χωρίς ξηρούς καρπούς (γάλα καρύδας αντί για γάλα αμυγδάλου) και τα παιδιά δεν μπορούν να δοκιμάσουν ότι τρώνε ένα υγιεινό κέικ! Το αλεύρι Tigernut είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, Paleo, φιλικό προς το AIP και επίσης Vegan. Είναι φτιαγμένο από ψιλοαλεσμένους, αποφλοιωμένους τίγρεις, ένα μικρό λαχανικό με ρίζες. Υλικά: 2 φλιτζάνια αλεύρι tigernut, κοσκινισμένο strp.d ½ φλιτζάνι αλεύρι ταπιόκας ή βέλος ½ φλιτζάνι σκόνη κακάο, κοσκινισμένο και αλεσμένο ½ φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας 2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι 3 μεγάλα αυγά ½ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου ή γάλα καρύδας / καρύδας / ή ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο Μέθοδος: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Στρώνουμε με λαδόκολλα τρία στρογγυλά ταψιά 6″ και αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα στεγνά υλικά. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γάλα αμυγδάλου, το λάδι αβοκάντο, τη βανίλια και το ξύδι. Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο στεγνό το μείγμα και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί, ρίχνουμε ίση ποσότητα ζύμης σε κάθε φόρμα για κέικ, τοποθετούμε τα ταψιά στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 18-20 λεπτά.Βγάζουμε τα κέικ από το φούρνο και τα κρυώνουμε στο ταψί τους για 10 λεπτά Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα κέικ σε μια σχάρα ψύξης και κρυώστε. Μόλις κρυώσει πλήρως, παγώστε το κέικ Υλικά γλάσου: 1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας σε κονσέρβα πλήρες (το πάνω κρεμώδες μέρος) 1 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας ή ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα 1/2 κουτ. θαλασσινό αλάτι Μέθοδος: Σε μπεν μαρί λιώνουμε τα υλικά για το frosting σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και μετά την βγάζουμε από τον διπλό βραστήρα!Χτυπάμε το frosting με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί και μετά το αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες μέχρι να το frosting φτάνει στη συνοχή του frosting.

Related Articles

Back to top button