Νόστιμες Συνταγές

Αυτό το ολόκληρο ψητό κουνουπίδι ασιατικού στυλ είναι ένα από αυτά τα εύκολα αλλά εντυπωσιακά…

Αυτό το ολόκληρο ψητό κουνουπίδι ασιατικού στιλ είναι μια από εκείνες τις εύκολες αλλά εντυπωσιακές συνταγές που είναι νόστιμες και αρκετά όμορφες για να σερβίρονται στους επισκέπτες, αλλά αρκετά γρήγορες για να τις φτιάξεις για την οικογένεια κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Τεχνικά αυτό θα πρέπει να είναι αρκετό για 4 άτομα, αλλά αν είστε σαν εμένα και τον άντρα μου, μπορούμε να καταβροχθίσουμε ένα ολόκληρο κουνουπίδι ανάμεσα στους δυο μας! Αυτή η συνταγή έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι είναι και paleo και vegan! ΥΛΙΚΑ: – 1 μεγάλο κεφάλι κουνουπίδι – 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο – 2 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο blackandgreenproducts – 2 κουταλιές της σούπας αμινοξέα καρύδας coconutsecretofficial – 1 κουταλιά της σούπας καφέ miso πάστα (χωρίς γλουτένη) clearspringuk – 1 κ.γ. – 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη καρύδας (προαιρετικά) Για γαρνίρισμα: φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες, ψημένο λευκό και μαύρο σουσάμι, θαλασσινό αλάτι ΟΔΗΓΙΕΣ: – Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. – Κόψτε τα φύλλα και αφαιρέστε το κουνουπίδι έτσι ώστε να καθίσει επίπεδο. Πλύνετε το καλά. – Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τα έλαια, τα αμινοξέα καρύδας, την πάστα miso, τη ζάχαρη καρύδας, την κινέζικη σάλτσα σκόρδου τσίλι και το τζίντζερ. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, τρίψτε το μείγμα πάνω από το κουνουπίδι, φροντίζοντας να το έχετε παντού, ακόμα και στον πάτο. Μη διστάσετε να κάνετε μασάζ με λίγο επιπλέον σουσάμι και λάδι αβοκάντο στο εσωτερικό του κουνουπιδιού, καθώς είναι σημαντικό να αισθάνεται μούσκεμα. – Ψήνετε το κουνουπίδι στο φούρνο σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για άλλα 35-50 λεπτά ή μέχρι το κουνουπίδι να αρχίσει να γίνεται μαλακό, καφέ και απανθρακωμένο. Βγάζουμε το κουνουπίδι από το φούρνο και το αλατοπιπερώνουμε με θαλασσινό αλάτι. Πασπαλίστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το καβουρδισμένο σουσάμι πριν το σερβίρετε. Για επιπλέον φουσκωτό, μπορείτε να ρίξετε ταχίνι πάνω από το ψητό κουνουπίδι.

Related Articles

7 Comments

  1. Great recipe as always @shaanadiya I have made something similar in Mediterranean style. In my experience I cut down the cooking time of cauliflower in the oven by blanching it first. Then run the seasoning and then throw it in the oven for the final run! This helps retain the moisture and reduce time!

  2. Hi, this looks delicious. My only concern is – how do you check for worms in a cauliflower without chopping it because the worms are usually in the inside part.

Back to top button