Αυτές οι τρούφες κολοκυθόπιτας Paleo & Vegan είναι γεμάτες με θρεπτικά συστατικά. κολοκύθα (ίνες, βήτα-καροτίνη), βούτυρο αμυγδάλου (μαγνήσιο, βιταμίνη Ε), βούτυρο καρύδας (ίνες, λιπαρά οξέα μέσης αλυσίδας), αλεύρι καρύδας (περισσότερες φυτικές ίνες) και μόλις την ελάχιστη ποσότητα σιροπιού σφενδάμου (μαγγάνιο, φυσικό γλυκαντικό) . Φτιάξτε τα αυτό το Halloween ως μια υγιεινή απόλαυση! Υλικά: ¼ φλιτζάνι βούτυρο αμυγδάλου ¼ – 1/3 φλιτζάνι πουρές κολοκύθας ¼ κούπας βούτυρο καρύδας, λιωμένο 2-3 κουτ. Αγνό σιρόπι σφενδάμου 1,5-2 κουταλιές της σούπας μπαχαρικό κολοκυθόπιτας (ή συνδυασμός τριμμένης κανέλας, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ & γαρύφαλλο) Πρέζα θαλασσινό αλάτι 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι αμυγδάλου 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη καρύδα 1 φλιτζάνι τσιπς μαύρης σοκολάτας. λάδι καρύδας Αμύγδαλα σε φέτες, μύτες κακάο ή θαλασσινό αλάτι για γαρνίρισμα (Προαιρετικά) μπορούν να προσθέσουν λίγα κομμάτια σοκολάτας στο μείγμα) Μέθοδος: Βάλτε το βούτυρο αμυγδάλου, τον πουρέ κολοκύθας, το βούτυρο καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου και το μπαχαρικό για πίτα στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. Επεξεργαστείτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε αλεύρι καρύδας, αλεύρι αμυγδάλου και αποξηραμένη καρύδα. Επεξεργάζεστε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη ανάμεσα στις παλάμες σας για να σχηματίσετε 12 ίσες μπάλες. Τοποθετούμε σε πιατέλα στην κατάψυξη και αφήνουμε να σφίξει τουλάχιστον 1 ώρα. Όταν είστε έτοιμοι να βουτήξετε, τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας και το λάδι καρύδας σε ένα γυάλινο μπολ σε ένα τηγάνι με νερό που σιγοβράζει για να προσομοιώσετε ένα διπλό λέβητα/μπεν μαρί. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ξύλινο σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα, βυθίστε προσεκτικά μια-μία τις τρούφες στη λιωμένη σοκολάτα, ρολάροντας και βουτήξτε μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα, αλάτι ή μύτη κακάο. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να δέσει η σοκολάτα.
